小北最近在后臺收到一些流言，有的朋友在使用了一段時間養生壺上，壺底和內壁上出現一些米黃色的斑點。有人覺得是不是因為煮酸性食物多了，壺底被腐蝕了。這可能性不大，這些其實只是水垢。接下來小北就用實驗向大家解釋，水垢是如何產生的？怎樣去除水垢
實驗主題：水垢的形成與消除
實驗對象：養生壺
電水壺和養生壺使用一段時間之后，內壁會出現一層米黃色的“臟東西”附著在內壁之上。這些“臟東西”統稱為水垢。在一些地方，甚至僅僅使用幾次，就會產生水垢。
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水的結水垢能力
? ? ? 每個城市的自來水因為采用的水源不同，水里面的各類離子含量也有這非常大的差別。對此，國家專門有一項“水硬度”標準來衡量水里各種離子含量?；蛘呓械刃р}離子含量。
對于1L水來說，如果里面各種離子達到100mg，那么我們就稱為1個“硬度”。以后每多100mg，就多1個“硬度”。硬度越大，結水垢的能力就越強。
國家規定：自來水的飲用標準是不得高于450mg/L等效鈣離子。也就是說如果硬度超過4.5.就不再適合飲用了。
? ?為此，我們特意抽取了部分城市的自來水樣，來測試他們硬度：
城市列表：上海（華東），西安（西北），哈爾濱（東北），深圳（東南）；另外我們還分別購買了一線品牌的一瓶純凈水和礦泉水。作為比對：
該測試液本身呈淡藍色，一旦遇到液體中的該鎂離子，就會呈現品紅色，顏色越偏紅，則表示離子含量越多。
▲?分別取10ML水樣，滴入鈣鎂離子測試液
滴入過程，可以發現試管慢慢從品紅色變回藍色，即不含離子的狀態。記錄下用所用中和試劑的量，并估算出水的硬度。
▲?在發紅的試管里滴入鈣鎂離子中和試劑，直至試管變藍。
*注：本次所做實驗數據只針對實驗樣品，并可能存在偏差。
2 K131燒水實驗
只做理論實驗并不能完全說明問題，為此，我們特意選用了上表里硬度最大的樣品做實際的燒水測試。
我們拿來測試工具是K131養生壺。采用的是韓國浦項的不銹鋼，各項指標都遠超國家標準。
▲?全新狀態下的壺底，非常光潔。
我們倒入500ml的西安自來水樣品水。使用“燒開”功能，完成后將水倒掉。并重復3次。3次之后，發熱盤已經出現些許淺白色斑點，這些就是水垢。繼續重復7次之后，斑點已經相當明顯，發熱盤也光澤不再。
不同地方的水，結水垢的能力有非常大的差異，和用什么煮，怎么煮都沒有直接的關系。同樣的水，隨著燒水次數的增多，也會越來越嚴重。
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如何除水垢
醋除水垢
這個方法是最簡單也是最實用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸鈣等碳酸鹽，醋里面的醋酸會與其發生反應，產生溶于水的物質礦物質和二氧化碳氣體，一般超市都能買到白醋，放入大約100ml白醋， 然后加滿水，燒開放置一小時左右，然后刷洗就可以了，陳醋也可以，但陳醋的效果沒有白醋的好。
煮山芋除垢
在新電水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，煮一二次后，不僅原來的水垢會逐漸脫落，并能起到防止再積水垢的作用。
小蘇打除垢
? 放大約1湯匙的小蘇打，加滿水，煮沸后靜置一小時左右，然后刷洗就可以順利除去。
你最關心的食材安全問題是什么？告訴小北，讓小北替你排憂解難?，F征集小北實驗室測試主題。把你的疑問在評論中提出，下一期測試，說不定就是你關心的問題哦。
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