現在正是荔枝上市的季節，荔枝愛好者都想“日啖荔枝三百顆”，但是這些關于荔枝的知識你知道嗎？荔枝還可以下火你知道嗎？不知道的話就乖乖跟小北一起來看看吧。
1荔枝是怎么長出來的？
荔枝是雌雄同株異花的樹種，雌花和雄花著生在同一花穗上，開花順序因花穗著生部位和性別有差異，先開的花以雄花居多。荔枝花沒有花瓣。
2荔枝是怎么長出來的？
中國荔枝品種很多。其中桂味、糯米糍是上佳的品種，掛綠更是難求的珍品?！疤}崗桂味”、“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱。下面介紹幾個比較好的品種，下次伙伴們買荔枝就可以很輕松分辨荔枝的品種了。
妃子笑又稱綠荷包、玉荷包。妃子笑盛產于廈門、廣東、四川、臺灣等地區。妃子笑的特點是果皮粉綠相間,顏色對比明顯,果皮上的龜類片凸起明顯,摸上去很扎手，果肉顏色接近白蠟,肉質厚實，果核很小,細長干癟。傳說當年唐明皇為博楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。詩云：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！?br />
桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。果實圓球形，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，此兩者為桂味的特征；核小，味很甜，7月上旬成熟。
糯米糍又名米枝，是聞名中外的廣東特產果品。果實形狀似心臟，近圓形，果柄歪斜為其品種特征；肉厚核小，味香濃極甜，糯而嫩滑，最適宜鮮食和制干。7月上旬成熟。
掛綠是廣東增城的荔枝中珍品，古時候被列為貢品?！稁X南荔枝譜》記述：“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅裝相間，一綠線在貫到底，改名?！睊炀G果實大如雞印，核小如豌豆。果皮暗紅帶綠色，有一條綠線貫縱果身。肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。6月下旬至7月上旬成熟。
3荔枝怎么挑？
看顏色
大多數的荔枝要么紅中帶綠，要么紅中帶白，要么淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的。要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質。
看果皮
盡量選擇水潤圓滑的。如果果皮發干，那么荔枝可能經過了長時間的儲存。
聞香氣
自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的荔枝香；如果聞不到香氣，可能就是還未成熟的；如果有發酸或者有酒味的，可能就是變質的。
4荔枝怎么剝？
剝荔枝有一個很簡單而且不臟手的方法，找到荔枝的“一線天”，它隱藏在荔枝表皮的紋理中，這條線是荔枝皮上最為薄弱的地方。剝的時候先順著荔枝皮上這條線輕輕掐開一點縫兒，用兩手指夾住裂縫的兩端，緊貼著這條縫，捏的時候要使巧勁，手指的感覺應該是荔枝皮在受力，不要碰到或損傷荔枝肉。手稍稍把縫兒擠大，用兩個大拇指一掰就開了，而且，荔枝是完好無損的。就連剝下來的荔枝殼也都是整齊的兩半。
5吃荔枝有什么好處？
荔枝味甘，性溫，果肉具有補脾益肝、理氣補血、補心安神、開胃益脾、增進食欲的作用。鮮食荔枝，對緩解思慮過度、健忘失眠有較好的效果，荔枝還富含維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫力。
6吃荔枝時要注意什么
荔枝性熱，多食易上火，和綠豆湯一起吃，可以減少上火的影響。另外荔枝含糖量很高，糖尿病人不宜食用。
7荔枝怎么保存？
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最好的嘗鮮季節。荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。常用的保存方法是低溫高濕（2-4℃，濕度90%至95%）保存。
8吃荔枝上火怎么辦？
荔枝美味，但是吃多了總是上火，該怎么辦？小北告訴你，就用荔枝本身就可以下火！想知道怎么做就看看小北以前發過的這篇【你造嗎，荔枝還可以用來清火？】吧。
你造嗎，荔枝還可以用來清火？
荔枝總是讓很多人又愛又恨，如此的美味但是吃多了又容易上火?？墒谴蠹沂欠裰?，煮過的荔枝反而有清火祛燥的功效。如果單獨只煮荔枝，味道又有些單一。
小北今天就要教你，荔枝簡單的搭配另外一個夏天經常使用的食材馬蹄，可以做出一道清甜好喝的夏日特飲~
【荔枝馬蹄飲】
食材：
荔枝 20顆
馬蹄 10顆
冰糖 適量
做法：
1、將荔枝剝殼，洗凈，去核；馬蹄去皮，洗凈，對半切塊（如果想要口感更豐富，可以將馬蹄切很小塊，這樣在喝糖水的同時還可以吃到馬蹄的爽脆口感。）。
2、將處理好的食材放入養生壺，加水至1000ML左右，啟動水果茶模式。
3、待自動斷電，加入適量冰糖，即可。
小北提醒：
1、新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。從外表看， 新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
2、這道糖水冰鎮后口感更佳。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。但多食易上火。
馬蹄性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾??；馬蹄含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌癥有防治作用。
